Mélangeur à viande 40 l - manuel - double arbre

Ce mélangeur professionnel de viande de 40 l à double arbre est conçu pour mélanger rapidement et minutieusement la viande hachée, les mélanges de poisson, les épices, la graisse et d’autres ingrédients.

Son principal avantage par rapport aux mélangeurs classiques à arbre unique réside dans son double arbre équipé de deux rangées de pales de mélange. Pendant la rotation, le mélange est brassé dans plusieurs directions, ce qui permet d'obtenir un résultat plus homogène et de meilleure qualité en moins de temps.

La cuve d’une capacité de 40 litres convient au traitement d’environ 30 kg de viande ou de poisson.

Caractéristiques principales

• Capacité de la cuve : 40 l

• Capacité d'environ 30 kg de viande ou de poisson

• Double arbre de mélange

• 2 rangées de pales d'agitation

• Mélange homogène et minutieux de la préparation

• Fonctionnement manuel ou électrique

• Mélange manuel indépendant à l'aide d'une manivelle

• Possibilité de raccordement à un broyeur électrique

• Incorporation homogène des épices, de la matière grasse et des autres ingrédients

• Construction en acier inoxydable

• Intérieur lisse pour un nettoyage plus facile

• Structure stable

• Pieds réglables en hauteur

• Convient pour la viande, les mélanges de poisson, les farces et autres préparations alimentaires

Double arbre pour un mélange de meilleure qualité

• Deux arbres indépendants fonctionnent simultanément

• Deux rangées de pales de mélange brassent et incorporent plus intensément le mélange traité

• Les matières premières sont mélangées dans plusieurs directions

• Les épices, la graisse et les autres ingrédients sont répartis plus uniformément dans l'ensemble du mélange

• Efficacité de mélange supérieure à celle d’un modèle classique à un seul arbre

• Convient à la préparation de mélanges pour saucisses, de farces à base de viande et de poisson

Fonctionnement manuel ou électrique

• Le mélangeur peut être utilisé de manière autonome avec une manivelle

• Possibilité de raccordement à un hachoir électrique

• L'entraînement électrique facilite le traitement de grandes quantités

• Possibilité de choisir le mode d'entraînement en fonction des besoins opérationnels du moment

• Le hachoir électrique n'est pas fourni

Utilisations possibles

Convient pour la préparation de :

• de viande hachée

• de mélanges pour saucisses et charcuterie

• de farces à la viande

• de mélanges et de farces à base de poisson

• de mélanges épicés et graisseux

• mélanges pour pâtés

• autres mélanges à base de viande et produits alimentaires

Caractéristiques techniques

• Type : malaxeur à viande

• Volume de la cuve : 40 l

• Capacité : environ 30 kg de viande ou de poisson

• Nombre d'arbres : 2

• Système de mélange : double arbre avec deux rangées de pales de mélange

• Entraînement : manuel / possibilité de raccordement à un hachoir électrique

• Matériau : acier inoxydable

• Dimensions : 580 × 380 × 350 mm

Convient aux

• les boucheries

• aux ateliers de charcuterie

• les petites et moyennes usines de transformation de viande

• exploitations agricoles

• établissements de restauration

• la fabrication de farces à base de viande et de poisson

L'arbre double, doté de deux rangées de pales de mélange, permet un mélange rapide, complet et homogène de la préparation. Le mélangeur peut être utilisé manuellement ou raccordé à un hachoir électrique pour un traitement plus aisé des grandes quantités.