Salle d'épreuve 16+16 EN

Chambre de fermentation professionnelle – conditions idéales pour la levée de la pâte

L'alliance parfaite de la précision et de l'efficacité

• Contrôle précis de la température – maintient une température constante entre 10 °C et 100 °C pour une levée et une fermentation optimales de la pâte.
• Une humidité homogène – l'isolation par mousse intégrée et de 4 cm d'épaisseur – assure des conditions idéales pour le développement de la pâte.
• Porte vitrée à charnières – permet de surveiller facilement la levée et d'accéder aisément aux plaques de cuisson
• Performances efficaces – avec une puissance de 2 x 2,1 kW, il offre des résultats fiables et constants, même à des volumes de production élevés.
• Construction durable – fabriquée à partir de matériaux de haute qualité pour une longue durée de vie et une fiabilité maximale
• Conception compacte – ses dimensions permettent une installation facile même dans les cuisines à espace réduit.

Spécifications techniques

• Capacité : 16 + 16 feuilles EN
• Plage de température : 10 °C – 100 °C
• Puissance : 2,1 kW × 2
• Dimensions (L x P x H) : 1100 × 830 × 1986 mm

Choix idéal

• Pour les boulangeries et les cuisines professionnelles qui souhaitent obtenir des résultats de fermentation de la pâte constants et de haute qualité.