Mélangeur électrique à viande - 40 l - 30 kg - double arbre

Le mélangeur à viande électrique professionnel d'une capacité de 40 litres est livré sous la forme d'un ensemble composé de deux appareils distincts : un mélangeur à viande à deux arbres et un hachoir à viande électrique. Dans cet ensemble, le hachoir sert également de moteur électrique pour le malaxeur, ce qui évite d’avoir à mélanger la préparation à la main. L’ensemble permet de hacher la viande puis de la mélanger soigneusement avec des épices, de la graisse et d’autres ingrédients.

Le malaxeur a une capacité de 40 litres et peut traiter environ 30 kg de viande ou de poisson. Son principal atout réside dans son double arbre de malaxage doté de deux rangées de pales, qui traite le mélange sous plusieurs angles et assure une incorporation homogène de chaque ingrédient. Le hachoir électrique offre un rendement pouvant atteindre 150 kg de viande par heure.

Caractéristiques principales de l'ensemble

• Ensemble de 2 appareils – mélangeur + hachoir à viande électrique
• Capacité du mélangeur : 40 l
• Capacité du mélangeur : environ 30 kg de viande ou de poisson
• Double arbre de mélange
• 2 rangées de pales de malaxage
• Entraînement électrique du malaxeur via le hachoir raccordé
• Hachoir d'une capacité allant jusqu'à 150 kg de viande/h
• Moteur du hachoir : 550 W
• Puissance absorbée : 735 W
• Fonction « avant / arrière » du hachoir
• Construction entièrement en acier inoxydable
• Construction robuste adaptée à un usage professionnel
• Facilité d'utilisation et d'entretien

Double arbre de mélange

• 2 arbres de mélange indépendants
• Les deux arbres fonctionnent simultanément
• Le mélange est brassé dans plusieurs directions
• Broyage et mélange intensifs des ingrédients
• Incorporation homogène des épices, de la matière grasse et des autres ingrédients
• Mélange rapide et complet de toute la cuvée
• Convient aux mélanges pour saucisses, charcuterie, viande et poisson

Hachoir électrique

• Capacité jusqu’à 150 kg/h
• Puissance du moteur : 550 W
• Puissance absorbée : 735 W
• Alimentation : 220–240 V / 50 Hz
• Fonction avant / arrière
• Protection contre les surcharges
• Indice de protection IPX1
• Construction entièrement en acier inoxydable
• 1 disque de broyage Ø 8 mm
• Couteau de hachage
• Embout en plastique pour le remplissage des saucisses
• Buse de remplissage Ø 19 mm
• Poids du hachoir : 24,5 kg

Caractéristiques techniques du mélangeur

• Type : mélangeur à viande à deux arbres
• Capacité de la cuve : 40 l
• Capacité : environ 30 kg de viande ou de poisson
• Nombre d'arbres : 2
• Système de mélange : double arbre avec deux rangées de pales de mélange
• Entraînement : électrique via un hachoir raccordé
• Matériau : acier inoxydable
• Dimensions du mélangeur (L × P × H) : 580 × 380 × 350 mm

Caractéristiques techniques du broyeur

• Capacité : jusqu’à 150 kg/h
• Puissance du moteur : 550 W
• Puissance absorbée : 735 W
• Tension : 220–240 V
• Fréquence : 50 Hz
• Indice de protection : IPX1
• Matériau : acier inoxydable
• Dimensions du broyeur (L × P × H) : 220 × 400 × 460 mm
• Poids : 24,5 kg

Utilisations possibles

• Broyage de la viande
• Mélange de viande hachée
• Mélanges pour saucisses et charcuterie
• Farces à base de viande et de poisson
• Mélanges avec épices et graisse
• Mélanges pour pâtés
• Fabrication de saucisses à l'aide de l'accessoire fourni

Cet ensemble est adapté aux boucheries, aux charcuteries, aux ateliers de transformation de viande, aux exploitations agricoles et aux établissements de restauration disposant de leur propre production. La combinaison d'un hachoir puissant et d'un malaxeur à deux arbres de 40 l d'une capacité d'environ 30 kg permet de traiter efficacement de plus grandes quantités de viande, du hachage à la préparation du mélange fini.