Mélangeur électrique à viande - 30 l - 25 kg - double arbre

Le mélangeur à viande électrique professionnel d'une capacité de 30 litres est livré sous la forme d'un ensemble composé de deux appareils distincts : un mélangeur à viande à deux arbres et un hachoir à viande électrique. Dans cet ensemble, le hachoir sert également de moteur électrique pour le malaxeur, ce qui évite d’avoir à mélanger la préparation à la main. L’ensemble permet à la fois de hacher la viande et de la mélanger ensuite de manière homogène avec des épices, de la graisse et d’autres ingrédients.

Le mélangeur est équipé d’une cuve fixe non basculante d’une capacité de 30 litres et pouvant contenir 20 à 25 kg de viande ou de poisson. Son principal atout réside dans son double arbre de mélange, qui assure un malaxage intensif du mélange dans plusieurs directions. Le hachoir entièrement en acier inoxydable offre un rendement allant jusqu’à 150 kg de viande par heure et est équipé d’un moteur d’une puissance de 550 W.

Caractéristiques principales de l'ensemble

• Ensemble de 2 appareils – malaxeur + hachoir à viande électrique
• Capacité du mélangeur : 30 l
• Capacité du mélangeur : environ 20 à 25 kg de viande ou de poisson
• Cuve fixe, non basculante
• Double arbre de mélange
• Entraînement électrique du malaxeur via le hachoir raccordé
• Hachoir d'une capacité allant jusqu'à 150 kg de viande/h
• Moteur du hachoir : 550 W
• Puissance absorbée : 735 W
• Fonction de rotation avant/arrière du hachoir
• Conception entièrement en acier inoxydable des deux appareils
• Construction robuste adaptée à un usage professionnel
• Entretien et nettoyage faciles

Double arbre de mélange

• 2 arbres de mélange indépendants
• Les deux arbres fonctionnent simultanément
• Le mélange est brassé dans plusieurs directions
• Broyage et mélange plus intensifs des ingrédients
• Incorporation homogène des épices, de la matière grasse et des autres ingrédients
• Mélange rapide et minutieux de la préparation
• Convient aux préparations pour saucisses, à la charcuterie, à base de viande et de poisson

Hachoir électrique

• Capacité jusqu’à 150 kg/h
• Puissance du moteur : 550 W
• Puissance absorbée : 735 W
• Alimentation : 220–240 V / 50 Hz
• Fonction avant / arrière
• Protection contre les surcharges
• Indice de protection IPX1
• Construction entièrement en acier inoxydable
• 1 disque de broyage Ø 8 mm
• Couteau de hachage
• Embout en plastique pour le remplissage des saucisses
• Buse de remplissage Ø 19 mm
• Poids du hachoir : 24,5 kg

Caractéristiques techniques du mélangeur

• Type : mélangeur à viande à deux arbres
• Capacité de la cuve : 30 l
• Capacité : environ 22,5 kg de viande ou de poisson
• Nombre d'arbres : 2
• Système de mélange : double arbre de mélange
• Entraînement : électrique via un hachoir raccordé
• Conception de la cuve : fixe, non basculante
• Matériau : acier inoxydable
• Dimensions du mélangeur (L × P × H) : 410 × 380 × 365 mm

Caractéristiques techniques du broyeur

• Capacité : jusqu’à 150 kg/h
• Puissance du moteur : 550 W
• Puissance absorbée : 735 W
• Tension : 220–240 V
• Fréquence : 50 Hz
• Indice de protection : IPX1
• Matériau : acier inoxydable
• Dimensions du broyeur (L × P × H) : 220 × 400 × 460 mm
• Poids : 24,5 kg

Utilisations possibles

• Broyage de la viande
• Mélange de viande hachée
• Mélanges pour saucisses et charcuterie
• Farces à base de viande et de poisson
• Mélanges avec épices et graisse
• Mélanges pour pâtés
• Fabrication de saucisses à l'aide de l'accessoire fourni

Cet ensemble est particulièrement adapté aux boucheries, aux charcuteries, aux ateliers de transformation de viande, aux exploitations agricoles et aux établissements de restauration disposant de leur propre production. La combinaison d'un hachoir et d'un malaxeur à deux arbres permet de traiter la viande, du hachage à la préparation du mélange fini, dans un seul ensemble pratique.