Mélangeur à viande électrique - 20 l - double arbre - avec hachoir électrique

Le mélangeur à viande électrique professionnel MM20D à double arbre est livré sous la forme d'un ensemble composé de deux appareils distincts : un mélangeur à viande et un hachoir à viande électrique DTC8. Le hachoir sert également de moteur électrique pour le mélangeur, ce qui évite d'avoir à mélanger la préparation à la main. Cet ensemble permet de hacher facilement la viande, puis de la mélanger de manière homogène avec des épices, de la graisse et d'autres ingrédients.

Le malaxeur a une capacité de 20 litres et peut traiter environ 13 à 16 kg de viande. Son principal atout réside dans son double arbre de malaxage doté de deux rangées de pales, qui mélange la préparation dans plusieurs directions et garantit une incorporation homogène de chaque ingrédient. L'ensemble comprend un hachoir compact DTC8 entièrement en acier inoxydable, d'une capacité allant jusqu'à 80 kg de viande par heure.

Caractéristiques principales de l'ensemble

• Ensemble de 2 appareils – malaxeur MM20D + hachoir électrique DTC8

• Capacité du mélangeur : 20 l

• Capacité du mélangeur : environ 13 à 16 kg de viande

• Double arbre de mélange

• 2 rangées de pales de malaxage

• Entraînement électrique du malaxeur via le hachoir raccordé

• Hachoir d'une capacité allant jusqu'à 80 kg de viande/h

• Puissance du moteur du hachoir : 300 W

• Puissance absorbée : 550 W

• Fonction « avant / arrière » du hachoir

• Construction entièrement en acier inoxydable

• Construction robuste adaptée à un usage professionnel

• Facilité d'utilisation et d'entretien

Double arbre de mélange

• 2 arbres de mélange indépendants

• Les deux arbres fonctionnent simultanément

• Le mélange est brassé dans plusieurs directions

• Broyage et mélange intensifs des ingrédients

• Incorporation homogène des épices, de la matière grasse et des autres ingrédients

• Mélange rapide et complet de toute la cuvée

• Convient aux mélanges pour saucisses, charcuterie, viande et poisson

Hachoir électrique 

• Capacité jusqu’à 80 kg/h

• Puissance du moteur : 300 W

• Puissance absorbée : 550 W

• Alimentation : 220–240 V / 50 Hz

• Fonction avant / arrière

• Protection contre les surcharges

• Indice de protection IPX1

• Corps en acier inoxydable poli

• 2 disques de broyage de Ø 6 mm et Ø 8 mm

• Couteau de hachage

• Embout en plastique pour le remplissage des saucisses

• Buse de remplissage Ø 19 mm

• Poids du hachoir : 18 kg

Caractéristiques techniques du mélangeur

• Modèle : MM20D

• Type : mélangeur à viande à deux arbres

• Volume de la cuve : 20 l

• Capacité : environ 13 à 16 kg de viande

• Nombre d'arbres : 2

• Système de mélange : double arbre avec deux rangées de pales de mélange

• Entraînement : électrique via un hachoir raccordé

• Matériau : acier inoxydable

• Dimensions (L × P × H) : 480 × 300 × 300 mm

• Poids : 13 kg

Caractéristiques techniques du broyeur

• Modèle : DTC8

• Capacité : jusqu'à 80 kg/h

• Puissance du moteur : 300 W

• Puissance absorbée : 550 W

• Tension : 220–240 V

• Fréquence : 50 Hz

• Indice de protection : IPX1

• Matériau : acier inoxydable

• Dimensions (L × P × H) : 220 × 360 × 460 mm

• Hauteur : 460 mm, cuve de remplissage comprise

• Poids : 18 kg

Utilisations possibles

• Hachage de viande

• Mélange de viande hachée

• Mélanges pour saucisses et charcuterie

• Farces à base de viande et de poisson

• Mélanges avec épices et graisse

• Mélanges pour pâtés

• Fabrication de saucisses à l'aide de l'accessoire fourni

Cet ensemble est adapté aux boucheries, aux charcuteries, aux ateliers de transformation de viande, aux exploitations agricoles et aux établissements de restauration disposant de leur propre production. L'association du hachoir électrique compact DTC8, d'une capacité allant jusqu'à 80 kg/h, et du malaxeur à deux arbres MM20D de 20 l permet un traitement aisé de la viande, du hachage à la préparation du mélange fini.